野沢のおごっつぉ、ぜんまいの煮物
春、野沢では庭先によく干してありますよ。
野沢のおごっつぉ  根曲がり竹の煮物  野沢温泉の春をを代表する郷土料理です。
朝のおかず(一例) きんぴらごぼう 野沢のおごっつぉ  野沢菜のとうたち菜のおひたし
野沢のおごっつぉ  野沢菜漬けの佃煮  ごはんのおともに。 馬刺し(別途注文)
 前日までにお電話で御注文ください。
汁物の一例    (野沢のおごっつぉ)野沢菜のとうたち菜 汁物の一例     具たくさんのとん汁
みゆきのポークのしゃぶしゃぶ 季節の天ぷら 山菜(こごみ、こしあぶら)、アスパラガスおひたし等に野沢菜のとうたち菜
原木しいたけ    ナラの原木に種駒を打ち、春・秋とでます。 朝食の一例 (和食)イカフライ、ぶりのみそ漬け焼き、こごみの煮びたし、温泉たまご、のり、味噌汁
   
   

夕食の一例 とりももの唐揚げ、信州サーモンのたたき、虹鱒の塩焼き、おでん、汁物、季節の果実酒他